Na een workout of zware training is iets om te herstellen wel prettig merk ik zelf. En als het dan ook lekker is, dan is dat natuurlijk mooi meegenomen! Deze proteïne pannenkoeken voldoen daar helemaal aan.
Ingrediënten
1 banaan (het liefst een hele rijpe)
2 eieren
1 schep proteïnen (zelf gebruik ik bananensmaak)
Cocosvet
Vers fruit
Bereiding
Prak de banaan goed fijn. Doe de eieren erbij. Het kan ook zonder de dooier, gebruik dan 3 eieren. Meng de proteïnen erdoor. Heel goed mengen met de garde.
Als alles goed gemengd is, de pan verwarmen en invetten met wat cocosvet. Zelf bak ik het liefst kleine pannenkoejes en kan er dan 7 bakken.
Warm zijn ze het lekkerst. Heerlijk met honing en vers fruit.
Variatietip
Voeg eens wat kaneel toe
Of meng wat Griekse yoghurt met honing en het verse fruit en eet dat erbij.
Veel plezier en eet smakelijk!
